Rico y sabroso,
tostado dulcemente a fuego lento.
Agua, burbujas y calma.
En el taburete la cosecha aparece,
la tierra, la siembra, la unión de hermanos, esas arrugadas manos que con esmero
acunan a los recién nacidos.
El olor casi llega hasta la cocina.
Una sonrisa se esboza en su rostro.
Puede saborear el intenso aroma.
Respirar sus orígenes.
Etiopía, la Península Árabe, Jamaica, América del Sur…
Una voz aguda nos avisa. El casero ritual comienza.
Primero el pequeño plato y la taza blanca luego.
Se sirve con cariño y mucho cuidado. Dejando uno o
dos dedos de separación.
El borde ha de quedar impoluto.
Nítido.
Dos cucharadas de azúcar y dejamos reposar al gusto.
Finalmente, disfrutar y acompañar, a ser posible.
Salud.Viva la vida.
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